Ketupat Sotong

 

Salam,

Alhamdulillah,selesai sudah puasa hari ke 12,lepas berbuka tadi kepala cikmin ni macam pusing-pusing pulak,tekanan darah naik agaknya ni.Masa taip entri ni pun macam kena ubat batuk pulak.Ketupat sotong ni dah lama cikmin dok berangan nak makan,4 ekor sotong yang besar ni hubby beli 2 hari lepas.Beli 4 ekor je sebab comfirm anak-anak tak reti makan kot,rupanya cikmin silap,hehehe.Resepi dari mama tersayang.Sedang elok la,tak manis sangat…

Resepi Ketupat Sotong

 

Bahan-bahannya:

4 ekor sotong putih yang besar-cuci bersihkan keringkan airnya.

200 gram pulut-bersihkan dan rendam 45 minit

200 ml santan cair untuk campur dalam beras pulut

250 ml santan-sederhana pekat

120 gram gula melaka –masakkan terlebih dulu dengan sedikit air

Garam

3 helai daun pandan

Lidi satay

 

Cara-caranya:

Panaskan air kukus,tanak beras pulut bersama santan sehingga masak.Dah masak sejukkan.

Sumbat pulut kedalam sotong 1/3 penuh,masukkan kepala sotong sematkan dengan lidi satay.

Satukan sotong bersama santan sederhana pekat,gula melaka dan sedikit garam ke dalam periuk,masukkan daun pandan.Kacau sehingga kuah menjadi pekat.

*pulut yang dimasak tu ada lebih,jadi boleh lebihkan sotongnya.

 

 

Kalau ikut resepi ni,sedang elok manisnya.Jika nak lebih manis boleh tambahkan gula putih.Ada yang masukkan beras pulut yang belum ditanak terlebih dahulu,mama selalu tanak dulu pulutnya.Boleh makan bersama nasi atau makan macam tu saja..nyum..nyum..

 

Nota Jari : Maafkan daku teman…

• Share
• Tweet

Number of View :7654

Incoming Search Terms:

• ketupat sotong (404)
• resepi sotong sumbat (150)
• sotong sumbat (149)
• sotong (139)
• ketupat sotong kelantan (136)
• resepi ketupat sotong kelantan (104)
• sotong sumbat pulut (76)
• ketupat sotong terengganu (72)
• resepi sotong sumbat pulut (57)
• resepi ketupat sotong terengganu (44)