Kari Daging Kerisik

 

 

Salam, Ntah berapa kali dah cikmin makan daging rusa ni, kali ni daging rusa ni cikmin masak kari kerisik, sebelum ni masak rendang, asam pedas dan lemak cili api.Kari daging kerisik ni lebih kurang rasanya dengan Pesamah Daging, sedap terangkat! Kuahnya yang agak pekat, boleh buat cicah dengan roti gardenia jugak.Daging rusa ni abah cikmin bawah balik dari Tawau, fresh okeh, cuma sampai ke rumah ni simpan dulu lah dalam peti ais, eheheh.Semangkuk dalam gambar kat atas tu untuk jiran sebelah rumah ni. meh jadi jiran cikmin meh..

 

 

Resepi Kari Daging Kerisik- resepi ambil dari rakan blogger dok jepang Ros jintanmanis.com

600 g daging batang pinang, dipotong kiub (cikmin guna daging rusa)
3 biji kentang, kupas dan belah 4 setiap biji, rendam
2 biji tomato, belah 3 setiap biji
1 keping asam gelugor
1 liter santan cair
250 ml pati santan
1/2 camca besar gula melaka
3 camca besar rempah kari
1 1/2 camca besar kerisek
Garam secukup rasa

BAHAN TUMIS:
3 biji bawang merah, dihiris
2 ulas bawang putih, dihiris
2 tangaki daun kari
1 batang kayu manis
1 kuntum bunga lawang
5 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga

BAHAN KISAR HALUS:
1 biji bawang besar
2 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
4 biji cili merah (nak pedas boleh tambah lagi)
1/2 inci kunyit hidup
1 1/2 inci halia

CARA MEMBUATNYA:

1. Rempah kari dibancuh bersama2 bahan kisar halus, kacau rata. Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan tumis hingga harum, masukkan bahan kisar halus + rempah kari tadi dan tumis hingga terbit minyak, guna api sederhana.

2. Masukkan daging dan gaul rata, biar daging kecut sedikit dan masukkan kentang, gaul rata. Tuang santan cair, kacau dan besarkan api hingga mendidih, perlahankan dan biar hingga kentang empuk.

3. Masukkan asam gelugor, kerisik, gula melaka, garam secukup rasa dan kacau perlahan. Tuang pati santan, kacau lagi dan biar mendidih dengan api sederhana. Akhir sekali masukkan tomato dan masak sekejap lagi. Rasa dan jika ok boleh matikan api..Hidangkan..

 

Hari tu kak ina kl ada tempah sekilo daging rusa ni, tak tahu lah kak ina masak dah ke belum.Siapa nak merasa pi terjah rumah kak ina ye, hehehe.Oh ya, kepada peminat sinetron, jangan lupa saksikan episod pertama Bukan Diriku lakonan mantap Baim Wong yang ganteng itu lho pukul 6.30 petang ini.

• Share
• Tweet

Number of View :4803

Incoming Search Terms:

• resepi kari daging (127)
• resepi kari daging utara (110)
• resepi gulai daging (100)
• kari daging sedap (59)
• gulai daging utara (54)
• kari daging utara (47)
• kari daging (37)
• resepi kari daging sedap (32)
• resepi KARI (21)
• resepi gulai daging utara (20)