Sambal Terung Ala Peranakan

 

presentation versi malas ni

 

Salam semua, mesti korang jemu lagikan cikmin tayang makanan je, ampun korang, janganlah buat cikmin stress yang ke dolpoh empat juta kali ya, cikmin ni tak cukup cerdik nak karang entri mantap macam korang semua, entri hot atau isu semasa pun macam dah tak berapa nak layan sekarang ni ( ye ke?).Cikmin masih buat kajian lagi kat blog ni, sila redha dengan apa yang sedang cikmin lakukan ya, sayang korang ketat-ketat!

 

Sambal Terung Ala Peranakan ni, cedok resepi (READ:resepi sahaja okeh) dari blog bujang sedenak yang buat cikmin makin gian nak godek resepi-resepi yang ada kat blog dia tu.Alaah mat, makin lama ai makin jatuh cinta pada masakan u tau, uhuks.Padahal kan, hubby cikmin cakap, “ai rasa lebih kurang sama je resepi terung ni dengan yang selalu u masak” kahkahkah..kantoi uols, asal masuk dapur nak belek blog mat gebu dulu, ishhh pakai ubat guna-guna ke mat gebu ni, jom tengok resepi peranakan mat ni..

 

BAHAN-BAHANNYA :

2 biji terung biru panjang
1 batang serai, dititik
1/4 cawan jus asam jawa
Gula dan garam secukup rasa

BAHAN TUMBUK HALUS :

6 biji cili merah
5 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
3 biji buah keras
1 camca besar, udang kering, rendam dan toskan
1/2 inci belacan
1/3 inci kunyit hidup

CARA MEMBUATNYA :

*Terung dibuang sedikit kulitnya, hiris serong dan rendam dalam air bergaram. Serai dititik. Ketepikan.
Panaskan minyak untuk goreng terendam, terung tadi ditoskan dan lap kering dengan paper towel, tabur sedikit garam gaul rata dan goreng hingga lembut sedikit, angkat, tos dan susun atas beberapa helai paper towel. Biar minyak terserap.
Cedok keluar minyak dan tinggalkan untuk memasak sambal. Masukkan bahan tumbuk halus dan serai titik, tumis hingga garing, masuk jus asam jawa kacau dan tambah garam secukup rasa serta gula. Masak dengan api sederhana hingga sambal terbit minyak. Rasa dan jika ok boleh matikan api.
Susun terung tadi dalam pinggan sesuai, sudukan sambal atas terung dan ratakan. Hidangkan segera bersama nasi hangat.

*untuk bahagian ni cikmin derhaka sket tapi kat sini letak cara2 mat gebu.

 

Cikmin sangat addicted dengan terung okeh, bakar ratah dengan sambal belacan pun sedap sangat.Kata mat gebu ada yang tanya dulu, pesal lah mat gebu suka letak resipi orang2 peranakan..Jawapannya mudah saja..klik SINI kalau nak tahu jawapanya..

• Share
• Tweet

Number of View :2872

Incoming Search Terms:

• resepi terung (429)
• resepi terung goreng sambal (73)
• resipi terung (58)
• terung masak sambal (40)
• resepi masakan terung (30)
• terong masak sambal (23)
• resepi terung masak sambal (23)
• terung goreng sambal (15)
• masakan terung (9)
• resipi terung goreng sambal (8)