Kelas Macaron bersama Nathalie’s Gourmet Studio

3 resepi yang dibawa balik dari kelas macaron Nathalie’s Gourmet Studio

Salam uols,

Bebelan hari ni mungkin agak panjang sebab memang niat nak bebel pun, sambil menyiapkan bahan-bahan macaron, oder dah bersusun dengan jayanya dari 1st week april lagi dan rasa macam dah tak mahu ambik dah, sat lagi tau je lah, sebaik je bayar..masing-masing buat muka comel(macam la nampak kan)..nak cepat cikmin..nak cepat cikmin..saya dah nak masuk wad bersalin ni..*ayat contoh sahaja* dengan cikmin memang lambat lah oder uols nak siap, kalau nak cepat..terus je pergi kedai beli..kalau ada drive thru macaron lagi best kan, tak payah nak parking kereta bayar duit parking bagai.

Just to remind uols again and again..cikmin ni hanya part time bakers walaupun SAHM!Cikmin still need a quality time together with my hubby dan anak-anak kan..tak mahu jadi hamba oven, tak sanggup nak stay up sampai pukul 3-4 pagi semata nak siapkan oder macaron tu, serius tak sanggup..lain orang lain pandangan kan..maybe lepas ni makin kurang lah order dapat kot, hahaha..but i know..YOU (anda tau siapa anda) will always support me kan..kan..kan..

Okey, berbalik pada tajuk entri kat atas tu, wehoooo!! cikmin pergi kelas buat macaron lagi uols!! gila banyak duit nak bazir ni haaaa..oh no no no! ini bukan PEMBAZIRAN uols..ini adalah INVESTMENT!!kelas ini sangat CLASS okeh, dengan tenaga pengajar yang bertahun-tahun pengalaman membuat macaron Nathalie Arbefuielle, pemilik sah Nathalie’s Gourmet Studio di Solaris Dutamas KL.

inilah Nathalie Arbefuielle bersama Macaronsnya

Dengan suasana studionya yang class dan kelengkapannya yang moden makanya suasana menjadi sangat TERUJA okeh.Cikmin pun admire gila dengan prosessor dia, eeeeeee..nak beli nak beli..! tapi sayang..gambar tak sempat nak ambil lah..kamera habis bateri..mencik!!

Malas nak cerita pasal sesat barat awal nak ke Solaris Dutamas ni, padahal dah pernah sampai sebelum ni.Kelas bermula agak lewat dari waktu sepatutnya pukul 9.30 pagi, biasalah ada pelajar yang mungkin tak sempat make up..hahaha..cikmin pun tak sempat pakai bedak jugak..dan tak sempat jamah kopi yang beli kat drive thru McD Genting Sempah awal tu, sampai betul-betul lagi 5minit nak ke 9.30 pagi..bravo cikmin! masih puncual okeh.

Diawal kelas, macam biasa kita dengar si Nathalie’s ni bebel dulu pasal Macaron ni sejenis biskut yang sangat susah dibuat, hahaha..jangan korang asik pikir mudah okeh..kalau mudah tu bermakna uols masih belum melepasi standard yang sebenarnya..tekstur yang sepatutnya..dan so impressed..bila Nathalie’s cakap, antara French Method dan Italian Method..Method yang paling no 1 adalah ITALIAN METHOD!! vangger uols..sebab b4 pun cikmin belajar italian method..so jalan dah agak mudah disitu..I LOVE ITALIAN METHOD!

Kata Nathalie’s, dia akan berkongis rahsia tentang Macarons dia, so memang ya..banyak tips dan rahsia yang dipelajari..kalau uols nak tau pergi join kelas dia okeh,RM220 aje, tapi kalau belajar dengan Cikgu Rina di angelcupidkitchen.com pun okeh, ada bonus track dan ada lunch yang sedap!! p/s cikgu bila nak buat advance macaron class?Oleh kerana pelajar kesemuanya 10 orang, so agak terhad lah kan masa nak praktis tu tapi kesemuanya berpeluang untuk mencuba gaul itu dan ini, piping dan sebagainya.Kalau dengan cikgu rina heaven, paling ramai pun 4 orang..kalau belajar dengan kelas cikmin..2 orang je..opssssss!! tapiiii..cannot lah RM100 okeh..macaron ini sangat SENI tau..RM100 tu macam takde VALUE pulak.Belajar dengan sesorang yang dah really establish, segala ilmu dan tips dikongsi..alaaaa..kalau dia nak rahsia ilmu terpenting dia nak wat  camne kan??sekurangnya kita dah tahu selok belok, cuma kena practise dan practise! dan kena tambah lagi ilmu, jangan belajar sekali tu je dah konpiden giler dah.(eh pesal perenggan ni panjang jek).

Cuma satu jek…please lah uols..jangan lah nak bezakan macaron yang rasa RM1.80(ntah sape punya ) dan RM4.40(nathalie’s punya) ni..bahan-bahan yang dia guna untuk fillingnya tu..kebanyakkannya ALL THE WAY FROM PARIS uols..terutamanya colour macaron dia yang sangat LUXURIOS tu!!kadang sentap jugak tau, nak murah tapi sedap nak MESTI SAMA..haiyohhh..pi belajar buat sendiri lagi puas hati kan..! (ni nak cakap kat sapa pun tak tau, sendiri paham dah lah ya..) just to REMIND..if betul-betul uols nak nak serius dengan macaron, boleh invest okeh sebab equipment macaron ni bukan cikai-cikai punya tau.

Tak dinafikan, Macaron yang berkualiti bergantung kepada Filling atau inti Macaronnya, kalau sedap sedap lah begitulah sebaliknya, termasuk tekstur shell macaron tu sendiri, shell macaron yang cantik dan menepati standard mesti ada flat surface on top..yang rata dan tak “curve”, feet yang kemas bukan tersentil keluar tu, hehehe.Pendapat masing-masing okeh, cikmin cuma dengar explanation dari Nathalie je.Paling penting uols kena tau, Macaron kena susun tegak-tegak dalam bekas, bukan baringkan ia, jika baringkan macaron akan “soggy” atau basah sebab fillingnya dah “mesra” dengan shell tu.Ini peringatan pada CM Macarons yang buat penghataran guna kurier tu haaaa.. ini antara tips yang cikmin boleh share lah sebab nathalie dah pesan awal-awal dah “jangan pecah rahsia dia”..hehehe.Filling untuk kurier pun tak sama, kalau macaron guna pastry cream, uols akan terima macaron yang dah tak rupa bentuk kot sebab bawak balik guna tangan pun dah berderai sana sini.

3 kat depan tu..buat kat kelas tau..cantikkan..

Gambar kat atas ni hasil belajar kat kelas, yang dalam kotak lain kaler tu beli tambah sebab suka-suka.Nak kena stop dulu lah entri ni..semoga ada sambungan selepas ni sebab tengah tunggu kiriman gambar-gambar dikelas semalam, kan dah kata bateri kamera dah habisssss daaaa.

• Share
• Tweet

Incoming Search Terms:

• resepi macaroon kurang manis (28)
• macaron class in kuala lumpur (20)
• macaron class in kl (16)
• kelas macaron 2011 (15)
• nathalies gourmet studio (15)
• macarons class in kl (14)
• nathalie gourmet studio macaron class (8)
• bahan-bahan membuat macaroon (6)
• macaron cik min caj penghantaran (4)
• resepi macaron yang kurang manis (3)